INGREDIENTES 1 sobre de preparado para flan para 1 litro de leche Azúcar, si el preparado para flan no lo lleva, la cantidad que indice el sobre 1 litro de leche 1 paquete de galletas     1 vaso de leche 1 chorrito de licor de café (podéis prescindir de él, pero le da un gusto muy rico) 200 gr. de chocolate fondant 300 gr. de nata líquida para montar PREPARACIÓN   Hacemos el flan, con el sobre del preparado, la leche y el azúcar, si fuera necesario. Vamos mojando las galletas, muy brevemente, en la leche con el licor (el licor es opcional) y alternando en un recipiente capas de galletas mojadas con capas de flan, hasta que este y las galletas se acaben. En un cazo, ponemos la nata hasta que llegue a ebullición. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate, en trozos. Removemos hasta que se deshaga. Vertemos la crema de chocolate sobre el flan con galletas, dejamos enfriar y refrigeramos.

INGREDIENTES 15 obleas. Nutella/Nocilla Barquillos, galletas oreo... PREPARACIÓN Lo primero que tenemos que hacer es  calentar en el microondas la Nocilla  para que quede muy blanda y la podamos untar con más facilidad. Por eso es mejor usar los botes que son de cristal y lo metemos directamente al microondas a potencia media un par de minutos. Con una pala o cuchillo vamos untando las obleas con  una capa muy fina  –piensa que son muchas capas– de chocolate (con cuidado porque son muy frágiles). No os importe si alguna se rompe un poco al apilarlas o untarlas porque luego no se verá. Mi tarta es de 15 obleas, para que te hagas idea del tamaño, y un bote de Nocilla mediano. Al final  terminamos con una oblea  sin untar y apretamos bien, prensando con las manos, para que el conjunto quede compacto. Se cubre con más Nocilla ayudándonos de una espátula. Espolvoreamos con almendra picada y dejamos enfriar en la nevera. ...

INGREDIENTES: 1 litro de leche fresca pasteurizada oveja, cabra o vaca. 1 cucharadita de café  cuajo líquido natural de orígen   anima l   o 4 gotas de cuajo vegetal. 1 cucharadita de  cloruro cálcico. PREPARACIÓN: Pon en una olla la leche y añade el cloruro cálcico. Remueve y enciende el fuego controlando con un termómetro hasta que la temperatura alcance los 26-27 ºC. >>  Retira del fuego y añade el cuajo. Remueve e inmediatamente vierte la leche en los tarros de cristal o vasos de barro donde vayas a servirlo. >>  Introduce en el horno que hayas precalentado durante 3 minutos a 50 ºC . Deja reposar sin moverlas en ningún momento con el horno apagado y la puerta cerrada entre 45-60 minutos. (La temperatura ideal para que cuaje es de 40ºC, si es verano y hace calor puedes incluso hacerlo a temperatura ambiente) >>  Saca las cuajadas del horno y cierra con tapa o con un film transparente e introduce en el...